Table des matières:
- La preuve de votre levure
- Préparez votre farine
- Tout mettre ensemble
- Laisser monter
- Cuire votre pain
- Rangez le deuxième pain
- Prix total miche de pain: 1,17 $
Une très belle miche de pain - vous connaissez le genre de levain doux et pétillant au milieu et croquant à l'extérieur - peut coûter cher. Si, comme moi, vous êtes le genre de personne qui aimerait vivre du beurre, de l'huile d'olive et du pain parfait, acheter du pain vous coûtera probablement une fortune. Supposons que votre beau pain artisanal coûte 6 $ et que vous en achetiez 2 à 3 par semaine. Cela signifie que votre support en glucides de luxe vous coûtera environ 75 $ par mois. Mais si je vous disais que vous pourriez avoir le même pain croustillant pour une fraction de ce prix, et que vous pourriez l’avoir chaud? Voici comment faire votre propre pain sans machine à pain pour environ $$ par pain. Et c'est tellement simple que votre boulangerie locale va probablement me mettre sur leur liste.
La preuve de votre levure
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Vous pouvez acheter des sachets de levure sèche active pour environ 50 centimes chacun au supermarché, ce que vous devrez prouver. Le fait de lever la levure l’anime et le teste. Versez une tasse d'eau tiède dans un bol, puis saupoudrez deux sachets de levure à la surface, avec une cuillère à thé de sucre. Au bout de 5 à 10 minutes environ, la levure commence à couler puis à remonter à la surface, formant une couche mousseuse.
Préparez votre farine
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Vous devez acheter de la farine à pain pour cela (ne pas tout usage), qui, pour environ 4 $ le sac, donnera 6 pains. Placez 6 tasses de farine de pain dans un bol et mélangez dans une cuillère à soupe de sel.
Tout mettre ensemble
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Vous pouvez maintenant mélanger votre mélange de levure et l’ajouter à la farine à pain et au sel. Remuez doucement et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la farine prenne une consistance épaisse, pâteuse mais toujours collante. Le truc est de garder la pâte un peu sur le côté humide, donc elle est légèrement mouillée lorsque vous en ramassez des touffes.
Laisser monter
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Laissez votre pâte reposer dans une zone chaude (sur un radiateur fonctionne bien) pendant quelques heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Ne piquez pas la pâte! Il y a tout un tas de données scientifiques dans ce bol. Après qu'il double, abattez-le.
Cuire votre pain
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Réglez le four à 425 degrés Fahrenheit, laissez reposer un bol contenant la moitié du mélange près du feu et laissez-le lever à nouveau pendant environ 30 minutes. Quand le four est chaud, mettez le pain dedans et faites cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit dur et brun doré. Retournez le pain sur une grille et mangez-le chaud avec du beurre!
Rangez le deuxième pain
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Rappelez-vous quand vous avez divisé le mélange de farine en deux? Gardez la seconde moitié au réfrigérateur. Vous pouvez le conserver jusqu'à une semaine et vous obtiendrez un goût de levain plus fort si vous le faites. Une fois la semaine terminée, sortez-le du réfrigérateur, laissez-le jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante et répétez l'étape 5.
Prix total miche de pain: 1,17 $
