Cinq assiettes de déclaration pour des amis en budget

C'est officiellement la saison du potluck. Que ce soit pour une réunion entre amis, collègues ou en famille, les repas partagés sont délicieux, mais peuvent parfois mettre de la pression: quelle création sera la plus savoureuse? Quelle part de votre budget alimentaire devez-vous mettre de côté? Serez-vous la quatrième personne à qui apporter mac et fromage pour le moment un autre année consécutive?

Voici: cinq assiettes moins de 30 $ qui vous permettront de vous démarquer de la foule et d'éviter de faire faillite.

Lumpia (sans gluten)

crédit: Alex Santos Murry

crédit: Alex Santos Murry

Ingrédients:

2 carottes, julienne

1/3 de chou haché

4 gousses d'ail émincées

1 oignon haché

1 paquet de mélange de Lumpiang Shanghai de Mama Sita

Huile de votre choix

2 oeufs

1 paquet de rouleaux de printemps

Aucune bonne diffusion philippine n’est complète sans lumpia, et il devrait en aller de même avec Friendsgiving. Il existe de nombreuses façons de fabriquer le printemps indémodable philippin - le classique sera toujours le Lumpiang Shanghai. Remplacez le porc traditionnel par un dindon moulu plus sain et de saison. Cuire la viande dans un wok, puis ajouter les carottes hachées, le chou, l'ail et l'oignon et assaisonner au besoin avec du sel et du poivre. Transférer le mélange dans un grand bol, mélanger un œuf et un sachet du mélange Lumpiang Shanghai de Mama Sita (disponible dans toutes les épiceries panasiatiques, comme le groupe familial Asia Market Corp. de New York sur Mulberry Street, dans le quartier chinois). les dans des emballages de riz minces. Faites frire dans une huile de votre choix (j'aime le raisin ou le son de riz), préparez-vous dans un Tupperware et surprenez tous vos amis avec ce magnifique plat de déclaration.

Soupe glacée au concombre, à la noix de coco et à la betterave (végétarienne, sans gluten)

crédit: Nami Nami

Ingrédients:

2 concombres (pelés, épépinés et hachés)

1 betterave (pelée et hachée)

1 boîte de lait de coco non sucré

Il est difficile de trouver de l'immobilier au four dans un Friendsgiving bondé - il fait froid dehors, alors la plupart des gens vont cuisiner quelque chose de chaud qui doit être réchauffé. Une solution facile? Cette soupe froide colorée et attrayante est suffisamment crémeuse pour se sentir substantielle et nécessite peu d’entretien pour assurer une cuisson rapide et un état prêt à servir.

Hachez des concombres et une betterave et ajoutez votre mixeur préféré à une cannette de lait de coco. Réduisez en purée lisse, violette et délicieuse. Pour ajouter un coup de pied, ajoutez un peu de gingembre frais. Réfrigérer toute la nuit et servir froid chez Friendsgiving - points de présentation supplémentaires si vous servez dans des tasses à thé ou des verres à jus.

Crab Rangoon (sans gluten, pescetarian)

crédit: Chrysanthème

Ingrédients:

1 gousse d'ail émincée

1 paquet de fromage à la crème

1 boîte de chair de crabe égouttée et émiettée (le crabe imitation fonctionne aussi)

1 tasse d'échalotes hachées

1 cuillère à café de sauce soja

1 paquet de wrappers wonton

Huile de votre choix

J'ai récemment assisté à une soirée avec un mélange joliment éclectique de nourriture - le voleur de scène? Wontons de rangoon au crabe. Mains. Downs. Imaginez des poches dorées et croustillantes remplies de fromage à la crème, d'échalotes et de crabe frais. MIAM.

Mélanger le fromage à la crème, le crabe, l'ail, les oignons verts et la sauce soja dans un bol. Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis. Sur chaque peau wonton, placez une cuillerée de mélange, puis utilisez de l’eau comme adhésif pour sceller les bords lors du pliage en triangle. Faites frire dans l'huile de votre choix et préparez-vous à devenir le chef le plus populaire du potluck.

Pancit Bihon (sans gluten)

crédit: Alex Santos Murry

Ingrédients:

1 lb de vermicelles au riz

1/2 lb de poulet en cubes

1/2 tasse de pois mange-tout

1 tasse de carottes tranchées

1/2 petit chou haché

1 tasse de branche de céleri, hachée

3 gousses d'ail émincées

1/2 tasse de crevettes

Au lieu de casserole de nouilles, essayez ce plat de nouilles du sud-est asiatique, savoureux, inattendu et étonnamment facile à préparer. Non seulement ce repas est-il AF photogénique, mais vos amis sans gluten vous adoreront, car ce sera probablement le seul plat de pâtes auquel ils pourront se régaler (nouilles au riz, bébé.) Coupez le poulet en petits cubes et faites-le sauter avec du sel, du poivre et ail. Ajouter les carottes, les pois mange-tout, le céleri haché, le chou et faire sauter légèrement. Prenez deux paquets du mélange Pancit Bihon de Mama Sita (remarquez une tendance ici? Mama Sita est TOUT). Mélanger avec deux tasses d'eau, puis verser sur le poulet et les légumes et porter à ébullition. Pendant ce temps, faites bouillir les nouilles de riz dans une casserole. Les nouilles cuisent rapidement - une fois cuites, mélangez-les à la sauce Bihon et à la viande / légumes. Garnir de tranches de citron, d'oeufs durs et de crevettes cuites. Si vous voulez vraiment impressionner vos invités, apportez vos propres patis (sauce de poisson) pour une garniture supplémentaire.

Écorce de grenade au chocolat noir (végétarienne, sans gluten)

crédit: New York Times

Ingrédients:

2 grenades

1 sac de pépites de chocolat mi-sucré

Sel de roche ou de mer.

Pour quelque chose de très doux et facile, procurez-vous un couple de grenade et un sac de pépites de chocolat après le travail. Faire fondre le chocolat et récupérer les graines du fruit. Sur une casserole recouverte de papier ciré, versez le chocolat et ajoutez les graines en couches. Saupoudrer de sel gemme pour la complexité. Couvrir, congeler pendant la nuit et briser en barres avant de servir. Le temps de préparation de la majorité est littéralement de 15 minutes et le produit fini sera un AF gastronomique à côté des cookies aux pépites de chocolat de base de tous les autres.