Budget Gourmet: Get Poppin '

Longtemps l'aliment de base des cinémas et des soirées pyjama, le pop-corn est l'aliment de confort ultime. Il y a des années, j'ai été abasourdi de voir un ami coiffé de vinaigre balsamique, ouvrant ainsi un monde de possibilités de maïs éclaté que je n'aurais jamais imaginé: le maïs soufflé Gourmet.

Ajouter un assaisonnement à votre maïs soufflé crée instantanément un plat qui va bien au-delà du tarif de salle de cinéma. Ces recettes de pop-corn sont suffisamment savoureuses pour être consommées lors de la cuisson de Netflix et suffisamment raffinées pour être utilisées lors de fêtes de vacances.

Toutes ces recettes commencent avec 1/2 tasse de noyaux non sautés. Procurez-vous votre plus gros pot et versez-les avec trois cuillères à soupe de votre huile préférée (cacahuète, canola, noix de coco ou même du ghee!), Remuez le tout pour bien enrober. Couvrir le pot avec un morceau de papier d'aluminium percé de quelques trous. Réglez votre poêle à feu moyen et secouez et remuez constamment les grains. Cela fait cinq secondes que le dernier noyau est apparu, c'est fait! Encore plus facile? Mettez les noyaux et l'huile dans un sac en papier brun et faites-le cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes.

Beurre classique et citron

C’est de loin le moyen le plus simple d’obtenir du pop-corn de fantaisie et c’est pourquoi je l’appelle classique. Faites chauffer trois cuillères à soupe de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du feu et incorporer le zeste d'un citron. Versez sur votre pop-corn.

Pain à l'ail

Faites fondre trois cuillères à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez deux gousses d'ail finement hachées. Ajoutez une cuillère à thé de basilic et de thym frais finement hachés. Arroser le maïs soufflé avec une pincée de sel casher. Va parfaitement avec des spaghettis et des boulettes de viande.

Mélange montagnard

Ajoutez une poignée de bretzels, des morceaux de barre de chocolat cassés, des noix de cajou et des amandes pour un mélange de maïs soufflé digne de votre prochaine randonnée … même si vous vous contentez de marcher jusqu'au canapé pour regarder Miroir noir.

Parmesan et romarin

Ajoutez une demi-tasse de parmesan râpé au maïs soufflé et mélangez, versez environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à soupe de romarin frais. Ajouter le poivre et le sel casher au goût.

Matcha et chocolat noir

Mélangez constamment dans une casserole 1,5 once de chocolat noir de bonne qualité avec une demi-cuillère à soupe d'huile de noix de coco, à feu doux. Assaisonner le maïs soufflé avec une cuillère à café de matcha et mélanger. Versez le chocolat noir sur le maïs soufflé et mettez-le au réfrigérateur pendant dix minutes. Obtenez vraiment fantaisie avec du sel de mer émietté.

Paprika fumé, poivre noir et parmesan

Incorporer dans le maïs soufflé une cuillerée à thé de paprika, de poivre et de parmesan.