Types d'argenterie

L'argenterie est le terme collectif pour désigner les ustensiles utilisés pour manger et servir des aliments. L'argenterie s'appelle ainsi parce qu'elle était autrefois en argent; Aujourd'hui, cependant, l'acier inoxydable ou le plastique est un choix plus probable pour tout sauf le "meilleur dimanche". Vous pourriez trouver de l'argenterie dénommé couverts ou vaisselle. Connaître les types d'argenterie et leurs utilisations peut vous aider à présenter une image professionnelle lors de la planification de fonctions professionnelles et de dîners formels.

L'argenterie se présente sous une grande variété de formes, standard et spécialisées.

Argenterie Etiquette Et Soin

Lorsqu'ils sont confrontés à de véritables couverts, généralement présentés avec un ensemble ahurissant de couteaux, fourchettes et cuillères, utilisez des ustensiles de l'extérieur vers l'intérieur. Quelques exceptions existent: par exemple, la fourchette à huîtres est présentée avec les couteaux, à droite de l'assiette, couteau à beurre peut venir avec l'assiette à pain et l'argenterie à dessert est généralement présenté au-dessus de l'assiette. L'argenterie véritable est généralement argentée, soyez donc prudent lorsque vous la nettoyez. Les vernis sont abrasifs et peuvent enlever le revêtement tout de suite.

Argenterie Standard

L'argenterie standard comprend des couteaux, des fourchettes et des cuillères. Les cuillères à thé, bien que peut-être plus familières comme unité de mesure, sont utilisées pour mélanger votre thé. Toutes les couverts sont disponibles en différentes tailles - pensez aux couteaux à steak, avec leurs bords dentelés, aux cuillères à soupe, qui sont plus grosses que les cuillères à thé, et aux fourchettes à dessert, qui peuvent avoir une dent plus large pour trancher le gâteau. Une formation formelle en restauration d’affaires vous aide à faire les bons choix.

Servir de l'argenterie

L'argenterie de service comprend des trancheurs à gâteaux en forme de truelle, qui sont utilisés à la fois pour couper et livrer des tranches de gâteau, peut-être pour fêter un jalon important ou une retraite. Vous avez également deux fourchettes à deux branches pour soulever la viande du barbecue traiteur ou de la rôtissoire et des louches de taille appropriée - une grande cuillère sur une poignée - pour verser la soupe ou la sauce d'un plat de service ou d'une saucière. Certains ustensiles sont conçus pour préparer des aliments à manger: craquelins au crabe, casse-noix et pioches au homard remplissent tous cette fonction.

Articles en plastique

Les articles en plastique sont utilisés pour les pique-niques d’entreprise et les grandes fonctions informelles. Bien que les déchets qu’elle produit et les matériaux à base d’huile ne soient pas écologiques, les couteaux, les fourchettes et les cuillères en plastique sont économiques et pratiques, ce qui permet d’économiser les frais de nettoyage.

Argenterie de spécialité

Les autres articles dans un ensemble d'argenterie peuvent inclure des baguettes, qui peuvent être en bois, en plastique ou en bambou. Les reposer sur un berceau de baguettes pour les empêcher de rouler; apprendre à manger avec des baguettes vous donne une certaine empathie avec vos clients asiatiques. Quelques outils hybrides inhabituels existent également; Bien que vous trouviez des sporks en plastique dans les restaurants à service rapide, vous trouverez également des versions en titane léger dans les magasins de fournitures de camping.