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Quand j'ai regardé le budget de ma famille, j'ai été choqué de voir combien nous dépensions en nourriture chaque mois, mais je ne comprenais pas pourquoi. J'ai soigneusement planifié les repas chaque semaine. Nous avons rarement dévié du menu. Nous n'avons pas souvent mangé au restaurant. Pourquoi nos coûts étaient-ils si élevés? Je me suis mis à chercher un peu d’inspiration dans mes anciennes feuilles de calcul du budget que j’avais gardé classées loin de mes années de collège.
À l'époque, je vivais avec 50 à 75 dollars par mois dans mon budget alimentaire et j'arrivais toujours à me débrouiller. Je mange certes beaucoup moins de pizzas congelées à 1 $ et de bouffées d'or hors marque que je ne le faisais à l'époque, mais il se peut qu'il y ait quelque chose qui me manquait là-bas depuis mes années de collège hyper frugal.
Dès que j'ai commencé à regarder mes vieux budgets, j'ai réalisé que l'inflation n'était pas à blâmer - mon régime alimentaire l'était. J'ai passé mes années de collège en tant que végétarienne stricte, ce qui par inadvertance a limité mes dépenses alimentaires. Le fait de garder un budget alimentaire réduit et de vivre avec moins d’aide m’a aidée à sortir de l’université sans endettement, car c’était un aspect de mon budget sur lequel j’avais toujours eu un contrôle immense.
J'ai commencé à retourner à certains de mes plats végétariens préférés et j'ai été agréablement surpris de voir ma dépense alimentaire chuter. Tenant compte des habitudes que j'ai adoptées pendant mes années de collège, je me suis assuré de suivre ces règles pour que mes repas végétariens soient économiques.
Rester simple
Quand j'étais végétarien, je travaillais aussi à plein temps et j'allais au collège à plein temps, alors, par nécessité, mes repas étaient simples. Lorsque vous essayez d'incorporer plus de repas végétariens dans votre alimentation, vous avez le choix parmi une multitude d'options, du pad thaï compliqué au fromage grillé ultra-facile. Habituellement, plus le repas est simple, moins le produit est cher, car vous n'achetez pas beaucoup d'ingrédients différents ou difficiles à trouver.
Faites des provisions d'agrafes
Sur mon budget, j'ai remarqué que mon premier voyage du mois était généralement le plus cher, car je stockais des ingrédients de base comme des pâtes, du quinoa, du riz et des œufs. Avoir quelques bases simples pour vos repas végétariens de choix rend la préparation des repas facile et vos options infinies. Quiche a toujours été mon préféré flexible.
Réutiliser les ingrédients
Quand j'ai planifié mes menus végétariens, j'ai veillé à ce qu'aucun de mes aliments ne soit gaspillé. Si j'achetais un sac de carottes, je préparerais des muffins au gâteau aux carottes pour le petit-déjeuner, je les utiliserais dans une salade de chou pour le déjeuner et j'aurais des frites de carottes rôties au dîner. L'utilisation d'ingrédients dans plusieurs repas signifie que vous achetez et gaspillez moins.