Manger implique presque toujours une sorte de choix éthique. Plus vous pensez à la provenance de votre nourriture et à qui la fabrique, plus vous pouvez vous sentir bouleversé. De plus en plus, les consommateurs veulent des chaînes d'approvisionnement éthiques. Pour cela, nous avons besoin d'un étiquetage précis, mais compte tenu de l'état de la réglementation (désordre), bonne chance avec cela.
Si vous choisissez de consommer de la viande ou des protéines animales en général, vous avez probablement essayé de prendre des décisions d'achat en fonction de la commercialisation du produit. Des étiquettes telles que "tout naturel", "en liberté" et "nourri à l'herbe" semblent assez simples (et meilleures?), Mais la vérité est qu'elles sont souvent des mots à la mode plutôt que des descripteurs significatifs. Heureusement pour nous La nouvelle économie alimentaire a abordé ces étiquettes dans une nouvelle fonctionnalité intitulée "Le Guide de la viande de Conscious Carnivore".
La norme à rechercher est de savoir si une étiquette provient de la Food and Drug Administration - et comment la FDA l'interprète. "Biologique" signifie en réalité davantage sur ce que l'animal a été nourri que sur la façon dont il a été traité. Par conséquent, si vous vous souciez du bien-être des animaux, vous devrez peut-être rechercher d'autres étiquettes ou mieux connaître le producteur. "Local" peut signifier n'importe quoi, cultivé sur le toit d'un restaurant ou transporté par camion à 450 km de distance. Même "sans cage" ne signifie pas que les poules ont une vie sensiblement meilleure.
Être sceptique quant à la provenance de vos aliments est une bonne pratique, en particulier pour les fruits de mer, qui sont notoirement occasionnels avec les étiquettes. Même les végétariens et les végétaliens voudront comprendre le fonctionnement des étiquettes, en particulier pour les aliments transformés et les aliments génétiquement modifiés. Check-out La nouvelle économie alimentaire Tout le guide pour déchiffrer la viande que vous achetez. Si vous voulez parler avec vos dollars, il est utile de connaître la langue.