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Si vous avez accès à quelques hectares de pâturages ruraux, vous aurez peut-être la situation idéale pour élever du bétail de boucherie. Les petites exploitations d'élevage de bovins de boucherie sont un moyen pour les propriétaires fonciers de compléter leurs revenus. Pour les personnes qui travaillent loin de chez elles, une entreprise de transformation du bœuf est un moyen peu laborieux d’utiliser leurs terres. Élever son propre boeuf garantit une viande de qualité sans l'ajout de produits chimiques toxiques ou d'hormones pouvant être présentes dans le boeuf produit commercialement. L'élevage de bétail est attrayant pour les personnes qui disposent des ressources, de la terre et du temps nécessaires pour investir dans l'agriculture. Le salaire moyen d'un petit éleveur dépend en grande partie du prix du bœuf et de la taille du troupeau.
le revenu
Les revenus des éleveurs de bétail et des éleveurs varient d'une année à l'autre et dépendent du prix du marché des bovins d'engraissement ou des produits laitiers et de la demande du marché. Les éleveurs de bétail et de produits laitiers peuvent recevoir des subventions gouvernementales qui réduisent une partie du risque d'élevage. De nombreux petits éleveurs complètent leurs revenus avec des ressources extra-agricoles. Le Département du travail des États-Unis, Bureau américain des statistiques du travail, Occupational Outlook Handbook, édition 2010-11, indique qu'en 2008, les gestionnaires agricoles salariés à temps plein avaient un revenu hebdomadaire médian de 775 $. Les 10% les plus riches gagnaient plus de 1 735 $ par semaine, mais les 10% les plus modestes gagnaient 358 $ par semaine.
Description de l'emploi
Les éleveurs de lait et de bétail nourrissent, abreuvent et soignent les animaux. Ils entretiennent le matériel, réparent les granges, les enclos et les dépendances de la ferme. Ils choisissent les animaux à élever et à vendre. Le travail d'un éleveur ne se fait jamais, il faut nourrir et abreuver le bétail quotidiennement, nettoyer les enclos et surveiller l'état de santé de l'animal. Les vaches laitières doivent être traites quotidiennement. Les éleveurs de bétail gèrent la santé de leur troupeau et peuvent aider au processus de mise bas. Le bénéfice net ou le revenu annuel d'un éleveur est réduit du montant qu'ils dépensent pour des services vétérinaires. De nombreux agriculteurs apprennent à prendre soin de nombreux besoins médicaux de leur troupeau afin d'éviter ces charges.
Qualifications
L'élevage de bétail est un travail difficile et nécessite un niveau de forme physique. Une expérience antérieure dans une ferme familiale favorise l’éthique et les habitudes de travail requises dans une petite exploitation de bétail. Un grand élevage nécessite une quantité de travail intense. Dans certains cas, des membres de la famille peuvent être nécessaires pour participer aux tâches de gestion du bétail. Les agriculteurs, qui doivent faire appel à une aide extérieure, verront leur revenu réduit du coût de la main-d'œuvre.
Éducation
Les petits éleveurs peuvent apprendre ce qu’ils doivent savoir au travail, bien que certains agriculteurs y parviennent en fréquentant une école technique ou un collège communautaire proposant un programme menant à un diplôme en agriculture, en gestion agricole ou en zootechnie. Les agriculteurs, formés et éduqués à la gestion agricole, auront probablement un revenu plus élevé que ceux qui n’ont pas de formation agricole.