Table des matières:
- Utilisez la viande comme un accent, pas une ancre
- Composez votre protéine avec d'autres sources
- Étendez votre budget avec des œufs et du fromage
- Soyez à propos de cette vie de soupe
Une étude de 2015 publiée par le Journal de la faim et de la nutrition environnementale Il est suggéré d’incorporer des plats végétariens dans votre menu habituel et d’économiser près de 750,00 $. Une alimentation flexitariste ne vous rapportera peut-être pas autant que cela, mais le budget et les avantages pour la santé de la planification des repas sans viande constituent un changement qui en vaut la peine. Vous pourriez même pas remarqué la différence! Voici quelques ajustements faciles avec de gros gains potentiels - voyez ceux qui se glissent dans votre routine habituelle.
Utilisez la viande comme un accent, pas une ancre
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Les protéines animales ont tendance à être chères et, à moins que vous ne soyez prêt à débourser de l'argent pour des cultures biologiques et des pâturages, il est difficile de savoir ce qu'il y a d'autre: hormones, antibiotiques, bêtises. En payant plus pour une plus petite quantité de viande utilisée pour aromatiser vos aliments (plutôt que pour couvrir l'essentiel de l'assiette), vous obtenez une qualité supérieure et, souvent, moins de matière grasse.
Composez votre protéine avec d'autres sources
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Lorsqu'ils sont combinés, les haricots, les grains entiers, les noix, les graines, les pois et le maïs forment des protéines complètes. Le soja, les graines de chanvre, les algues bleu-vert, le quinoa, la levure alimentaire et le sarrasin sont des protéines complètes non animales et ne nécessitent aucune association.
Les haricots de Lima, le chou frisé, le brocoli, les épinards, le chou vert et les feuilles de moutarde sont également riches en protéines (et offrent une excellente occasion d'inclure des produits frais dans votre repas). Si ceux-ci sont en vente à votre épicerie, vous pouvez également profiter du bas prix et congeler tous les extras. Rappelez-vous que la congélation compromet une faible valeur nutritionnelle!
Étendez votre budget avec des œufs et du fromage
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Les omelettes sont des repas simples et rapides, des œufs à la coque peuvent agrémenter une salade (ou vous pouvez simplement préparer des œufs à la diable et les manger tous), et un soufflé est une option divertissante et impressionnante.
Soyez à propos de cette vie de soupe
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Les bouillons fabriqués à partir des os mijotés de votre source de viande ou de vos restes de légumes et de tomates constituent généralement un excellent point de départ pour une soupe à base de bouillon. Les pommes de terre et les courges vous donneront une base plus épaisse. Cela peut également être congelé puis réchauffé plus tard pour des repas faciles lorsque vous avez vraiment besoin de quelque chose de chaud et de réconfortant, mais que vous n'avez pas envie de cuisiner. Un peu de soupe décongelée et peut-être un peu de pain est comme un réconfort dans un bol.
Quelques derniers conseils: la viande plus grasse a tendance à être plus savoureuse. Vous aurez donc peut-être besoin de moins de viande pour obtenir le goût souhaité. La cuisson et le drainage d'une partie de la graisse peuvent empêcher vos aliments de devenir gras. En outre, vous pouvez penser que vous devez charger votre garde-manger avec tous les ingrédients végétariens possibles. Non, vous ne faites pas! Utilisez la section des aliments en vrac de votre épicerie pour essayer une petite quantité d'un nouvel aliment avant de vous retrouver avec un 3 lb. sac de quelque chose que vous détestez. Vous ne économisez rien si vous ne mangez pas ce que vous avez acheté et finissez par commander des pizzas.